广西东盟经济开发区将举办东南亚传统糕点制作大赛
2018-09-20 10:38:02
投稿人 : 访客
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图为参赛选手练手制作印尼莲藕饼 陈冠言 摄
广西—东盟经开区将办“东南亚传统糕点制作大赛” 归侨侨眷积极报名
中国侨网南宁9月20日电 (记者 林浩)广西—东盟经济技术开发区20日介绍，2018年南宁市职工职业技能大赛暨第二届东南亚传统糕点制作大赛，将于9月21日在开发区举行。
本次比赛以“香从东盟来”为主题，由南宁市职工职业技能大赛组委会主办，广西－东盟经济技术开发区总工会承办，旨在弘扬归侨美食文化，宣传提高开发区知名度。
比赛中，参赛选手可在煎、炸、烤三种做法中自选一个，制作黄金糕、月亮糕、菊花饼、印尼烤粽(带馅)、甜(咸)脆脆(鱼蛋糕)、糯米圈、脆豆、椰香蛋筒卷、春卷、小蛋糕等美食；在蒸、煮、焖三种做法中自选一个，制作九层糕、绿馍、杯糕(发糕)、椰丝卷、娘惹粽等。根据规定，选手们需要在150分钟时间内完成2道东南亚糕点制作及拼盘、呈盘。
图为参赛选手备赛制作五彩椰奶茶 陈冠言 摄
此次比赛设一等奖1名，二等奖2名、三等奖5名，“最喜爱的味道”奖2个。赛事组委会新闻发言人介绍，比赛吸引开发区众多归侨侨眷积极报名参加，一些选手还专程从香港、深圳等地赶回家参赛，目前，赛事各项准备工作进行顺利，众多参赛选手已在家精心练手、备赛。
图为参赛选手练习菊花饼制作技巧 陈冠言 摄
据悉，广西－东盟经济技术开发区是广西最大归侨聚居地，安置有印尼、越南等归侨众多，他们都还保留着原居住国的服饰和饮食习惯，成为经济发展的靓丽名片，其中，归侨侨眷制作的东南亚糕点品种丰富、色泽亮丽、风味独特，逐渐成为南宁市民节庆特色美食及馈赠亲朋好友的佳品。
来源：中国侨网
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